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夏季休業のお知らせ と 8月のお菓子
夏季休業のお知らせです。

8月15日(金)・16日(土)と休業させていただきます。

どうぞ よろしくお願いいたします。

暑い日が続きます。
バテないよう 過ごしていきたいです。

8月詰め合わせです。

今回はスコーンの代わりにプチパンを入れてみます。
クルミ入り天然酵母生地をゆっくり発酵させて
クリームチーズを包んで焼きます。
むちむちとした食感。
店頭にも少しパンを置くようになりました。
このパンも少しずつ好きな方が増えてきました。
うれしいことです。
ロールはヨーグルトクリームのロール。
さっぱりクリームで好評です。
今日カフェでお召し上がりいただいたお客様も
「あっという間に食べちゃった〜」とのお声をいただきました。
キャロットケーキも冷やしていただくお菓子。
もちっとした食感とスパイスの風味でパクパクいただけます。
サブレは チーズの軽いサブレと
ナッツのメレンゲ菓子。
どのお菓子も 油分は本当に控えめ。
口当たりよく さっぱりいただけます。
暑い中でも 甘いだけでない 栄養あるお菓子を!
ぜひ お試しくださいね!


 
| お知らせ | 21:17 | - | - | pookmark |
夏のタルト
夏の暑さになってきました〜〜。
今年も夏バテしないよう 気張っていきたいですね!
さて 夏は焼菓子なんて・・・という気分になってしまいそうですが
暑くても いただきやすいタルトを作ってます!

パイナップル・杏・パッションフルーツ
これに 桃のタルトを入れたりしてます。
酸味を効かせたり 夏っぽい香りを使ったり。
どれも 好評!
これら タルトに いつもとは違うタイプの
やわらかロールケーキを作ったり
ひんやり冷たい ブランマンジェを作ったり。
いろいろと 違うタイプのお菓子も
日によって お目見えしています!
暑い中ですが
お越しをお待ちしております!
 
| お知らせ | 21:04 | - | - | pookmark |
6月のお菓子教室
6月のお菓子教室でした。
6月は気温的に発酵がスムーズにいくので
発酵生地を使ったお菓子を作りました。

季節の果物のシュトロイゼルクーヘン

上のお菓子をメインで作り
同じ発酵生地で いろんなパンのバリエーションを展開しました。
プチパン
クルミパン
プルーン・クリームチーズのパン
シナモンロール
野菜のガレット
の 5種類を。
どれも同じ生地で作ります。
でも意外と同じパン生地で作ったように思えない仕上がり(笑)
みなさん 分割していろいろに仕上げてみてくださいねーー!
今回は次から次へ いろいろ作業したので
お疲れになったことと思います。
ご参加の皆様 ありがとうございました!
| お知らせ | 20:59 | - | - | pookmark |