Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
<< April 2012 >>
qrcode
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - | pookmark |
お茶いっぱいの

ゴールデンウィークの間も
通常営業しております!

そろそろ新茶の季節ですね。
私のお抹茶のお菓子には
一保堂さんのお抹茶を使っています。
先日 買い出しに行ったところ
新茶の予約をされていました。
5月中旬ごろから飲めるそう。
年に1回はいただきに行くので 楽しみ♪

さて 5月の詰め合わせです!
5月は毎年お茶のお菓子をテーマにしていますので
いろいろなお茶を使ったお菓子ばかりです。

ロールは 初めて紅茶クリームを巻きます!
紅茶とプラムのケイク 紅茶の香りがふわーとよいです。
お抹茶サブレはお抹茶の風味・あじがしっかり。
ジャスミンのショートブレッドはバターとジャスミンの香りが
よく合うとわかる発見のお菓子です。

ぜひ お試しくださいね!

| お知らせ | 18:38 | - | - | pookmark |
連休中の営業は

もうすぐゴールデンウィーク。
連休中の営業について
お問い合わせがございましたので、
お知らせさせていただきます。
プリュスでは
基本の定休日 日・月・第二火曜日 以外の日は 
祝日でも営業しております。

なので 5月3・4・5日も営業してます!
お休みの日しか来られない という方も
多いようですので ぜひ!

お菓子は
今週でイチゴのタルトはおしまいの予定。
レモンのタルトはもうしばらく作ります。
イチゴの後は
グレープフルーツとピスタチオのタルトを予定。
そろそろ暑いので
さっぱり系に移行です!

| お知らせ | 20:51 | - | - | pookmark |
スクエア型の

焼き菓子以外でも
お菓子のオーダーはいろいろとお受けしています。
(店頭のチラシ ホールケーキのご案内 以外のお菓子も
いろいろ受けています。)

今回は久しぶりにスクエア型のアントルメを
作らせていただきました!
フランスではスクエア型のアントルメが
たくさん店頭に並んでますが
日本では丸型の方が多いですよね。

いちごいっぱいの”フレジエ”です。

フレジエは
フランス版ショートケーキという感じですね。
このお菓子のクリームは基本的に
カスタードクリームとバタークリームをあわせた
コクのあるしっかりとしたクリームを使うのですが
最近では もっと軽さを出したクリームを使ったり
上面も生クリームで仕上げたりと
ずいぶん変化しています。
私も軽いクリームを挟み 上面は生クリームで
仕上げています。

フレジエは
パリのお菓子学校での試験の課題でした。
先生方の試食後 成績を聞くのですが
やけに褒められ 
高得点をいただけた思い出があるお菓子。
自分にとって大切なお菓子の1つです。





| いろいろ | 18:31 | - | - | pookmark |
4月の教室でした

4月の教室でした!
今回は ジェノワーズとイチゴのムース。

 
ご試食用のイチゴムースはアントルメ仕立てにしてみました。

ジェノワーズは家で作って失敗すると一番へこむお菓子 と
事前にいろいろお客様から聞いていたので
すこーし緊張気味に迎えたのですが
みなさん きれいに焼き上がったので ほっと一安心。
よかったー!

来月はお茶のお菓子です!

| お知らせ | 18:48 | - | - | pookmark |
4月

ようやく春らしくなって桜も開花したようですね!
新しいスタートの多い4月。
私のところはなんの環境の変化もありませんが(笑)
毎日が新しいつもりで過ごしています!

お菓子は桜風味のものをいくつか作っていますので
ぜひ お試しください。
タルト類は イチゴ・オレンジ・レモン各種使ったものを
作っています。

4月の詰め合わせもアップしています。

大好きなピスタチオを使ったお菓子を2種。
おススメです!
マドレーヌはミントとレモンで香りを。
ふんわりとさわやかな余韻を楽しんでいただけます。
ぜひ お試しください!

なぜか2週間ほど前から 花粉症が出なくなりました。
花粉が飛び始めたころは むずむずしてたんですけど。
思い当たることが1つだけありますが
そんなことで 治るものなのか。。。
不思議ですが ものすごく楽な春先です♪

| お知らせ | 18:14 | - | - | pookmark |