寒くなると どうしても甘いものの消費が激しくなりますね〜。
あまり自分のお菓子は食べないようにしているのですが
残った端っこ(ここが一番おいしかったりする)をついつい
口に放り込んでしまいます。ちょっとセーブしないと・・・・。
お客様も「焼菓子がほしくなる季節ですねー」と言う方が増えてます。
温かいお茶と焼菓子でゆったりとたのしんでいただきたいですね。
今月の詰め合わせの塩キャラメルナッツのフィナンシェ。
久しぶりに作っていますが
これぞ焼菓子と言う感じのどっしり系です。
でも塩キャラメルのおかげか 後味がくどくなく意外とさっぱり。
焼きたての初めのころはキャラメルもまだ固めでお召し上がりいただけます。
日が経つにつれてキャラメルがどうしても柔らかくなってくるので
少しまったりとした食感になってくると思います。
焼菓子好きのための焼菓子。
お店では 今週はりんごのタルトやガトーショコラなんかを
ご用意しています。