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10月詰め合わせ
早いもので もう10月です。
歩いていると金木犀の香りもほのかに漂って
もうそんな季節なんだなーと実感するこの頃。

さてさて 10月の詰め合わせをアップしています。
紅玉りんごがたくさん届いたりといろいろ秋冬へ向けて準備しないといけません。
10月はそのりんごをケイクに仕立てています。
少しキャラメルを効かせたケイクにりんごをたっぷり焼きこんでいます。
生地の風味がコクがあっておいしいですよ!
秋の定番で毎年作っているのが 塩キャラメルナッツのフィナンシェです。
フィナンシェに香ばしいナッツと塩キャラメルを絡めたものをあわせています。
しっとりとカリカリとなんともいえない絶妙なバランスです。
ネージュはいつもの定番に エピス(スパイス風味)を追加しました。
ほろりとした中に スパイスの風味がミルクティーによく合います。
ネージュは1種をお選び下さい。

ロールははちみつロールです。
クリームがおいしい!とよくご感想をいただきます。

ぜひ お試しくださいね!
| お知らせ | 21:22 | - | - | pookmark |
涼しいような 暑いような
涼しいような 暑いような気候。。
今日は昼間ほんと暑かったですね。

ココに書き込むのも サボりすぎです・・・。
夏休みをとったというのに その後どうも調子が悪く
やるべきことだけで 精一杯な感じで・・。
いろいろな方面で 満足なお礼もお返事もできず申し訳ないです。
なんとか 持ち直してきた感があるので
これから本格的な秋に向けて いろいろと!
今週末には りんごも届くので 来週からは
りんごのお菓子が登場予定です!
もう少ししたら 栗もきますしねー。
去年は お店の開店準備やらで たくさん栗を煮れなかったので
今年はできるだけやりたいなあ、と思ってます。

去年の今頃は お店の工事を始めるかはじめないかの時期でした。
どんな風に作っていったらいいのか まったく見当がつかず
やってみようと決めたにも関わらず 結構真っ暗闇にいたように思います。
あれからもう1年も経つのか とびっくりですが
今も至らぬ点が多々あり 気分的に真っ暗な中にいたり
日々思い悩むこと・落ち込んだりすることばかりです。
が、以前と変わらず応援してくださる通販のお客様、
いつもお店に来てくださる方や
本当に遠方から来てくださる方、カフェでおいしい!と食べてくださる方などなど
お客様と直に接することができる場をもてたことにやはり喜びを感じています。
これからも喜んでいただけるものをお届けできればとそれだけを思っています。

全然話は変わりますが、

とある フレンチにて。
一面(向こう側)が全面ガラス張りですごい見晴らしでした。
ものすごい逆光ですね・・・。ランプを撮りたかっただけです。

| いろいろ | 21:23 | - | - | pookmark |
9月詰め合わせ
 もう9月。
朝夕涼しく感じて寒いくらいですね。
そんな 秋に向かった季節にいただきたい
詰め合わせをアップしています。



9月はナッツやほっこりとした食感の焼菓子をいろいろと。
ロールは久しぶりに定番のふんわりロール。
ケイクは サツマイモと小豆を焼きこんだもの。
ケイク生地も風味豊かで 熱いほうじ茶なんかが合いそうです。
フィナンシェはオレンジとヘーゼルナッツの香りが相性よし!です。
サブレノアはくるみの香り一杯の ざっくりとした食感のサブレです。
温かいお茶と じっくり味わっていただきたいですね!
是非 お試しくださいね!

| お知らせ | 23:51 | - | - | pookmark |